Pankreako pankreatitisaren gutxi gorabeherako dieta menua, zer jan dezakezun eta zer ez

Pankreatitis akutua baduzu, edo pankreatitis kronikoa diagnostikatzen bazaizu, zure bizitza ez da berdina izango: dena aldatu beharko duzu.

Oinarrizko tabuak

Pankreako hanturarekin jateko eta edateko zerbait dago inolaz ere. Besteak beste:

• Alkohola (edozein), mahats zukua, soda;
• Txokolate, gantz krema;
• Azpiproduktuak;
• Ardi-haragia;
• Salo;
• pikua;
• Ahatea;
• Arrain gantz guztiak;
• Antzarra;
• Haragia ketua, gantza;
• Banana;
• Frijitua, pikantea;
• Arrautza gogorra;
• Produktu erdi landuak;
• Mahatsa;
• Sukaldatzeko gantzak;
• Data fruta;
• Salda aberatsak;
• Kontserbak, marmeladak;
• Edozein kontserbak;
• Sundae (eta izozkia, oro har);
• tortilla;
• Gozogintza.

Pankreatitis akutua

Lehenik eta behin, hitz egin dezagun pankreatitis akutuaren elikadurari buruz. Larriagotu ondoren eta hurrengo bi egunetan, ez duzu batere jan behar. Bospasei edalontzi ur mineral baino ez dugu onartzen. Organoaren birsorkuntza gertatzen da urdaileko eta pankreako zukua jariatzen ez delako.

Hirugarren egunean, jan dezakezu, baina gatz gabeko janari likidoa karbohidrato askorekin. Gari-crackers, barazki eta zerealekin zopak, salda ahul batekin onartzen dira. Horren ondoren, lurrun tortila, indioilar xerrak, oilaskoa, arrain giharrak sar ditzakezu.

Bosgarren egunean, kaloria edukia 700-800 kcal-ra igotzen da, horietatik 200 g karbohidratoak dira, 15 g proteinak. Gantzak seigarren eta bederatzigarren egunen artean sartzen dira.

Epe horretan menuak honako hau izan behar du:

• Esnerik gabeko arroz porridgearekin gosaltzen dugu, azukrearekin tea, laranja (sagarra);
• Merienda azenarioa (patata) purea, gantz gutxiko arraina edo oilaskoa (50g), arrosa mosqueta salda;
• 150 g salda (barazki), 30 g arrain egosia (txahal), sagar purea, bazkaltzeko patata purea;
• Bigarren merienda. 50 g gazta (% 0-2) azukrearekin, te gozoarekin;
• Afariaren ordez - koilarakada bat ezti eta ur egosi (250 ml).

Larriagotu ondoren berreskuratzea

Larriagotu ondoren pankreako pankreatitisaren elikadura askotarikoa da. Saiatzen bazara, onartzen denetik errezeta dibertigarri eta goxoak aurki ditzakezu. Egunean 5-6 aldiz jaten dugu. Hobe da lurruna erabiltzea prestatzerakoan, irabiagailuarekin dena purea, egosi.

Jan dezakezu:

• Gantz gutxieneko haragia (txikitu eta egosi). Albondigak, txuletak lurrunetan, haragi-sufleak prestatzea. Baimendutako txahal giharrak, untxia, indioilar xerra, oilaskoa, txahalkia;
• Arraina (pollock, bakailaoa, pike, pikeperch, fligua eta beste barietate gihar batzuk erabil ditzakezu). Irakin edo lurrun, lurrun txuletak onartzen dira;
• Porridge oloa, buckwheat, semola, arroza. Garagarra artoarekin arraroa da. Uretan egosten dugu (edo esnea eta ura proportzio berdinetan);
• Pasta. Ez gehitu saltsa, oliba olioa, gurina bakarrik. Ez frijitu baratxuri, olio, tipula;
• Esnekiak. Ez da gomendagarria esne osoa. Hartzitutako labean esnea, kefir, gazta %9ra arte, gazta leunak onartzen dira;
• Arrautza. Tortilla edo leun egosi bezala. Erabili oso gutxitan;
• Barazkiak. Labean, egosiak, purea, zopa begetarianoak, kazolak. Erreparatu azenarioei, patatei, meloiari, erremolatxari, ilar berdeei, azaloreari. Ezin duzu jan kruziferoen familia gehiena, perretxikoak, erradiak, tipula gordinak, espinakak, baratxuriak, babarrunak (lekaleak, oro har), piper gozoak, sorrel;
• Frutak ere egosten ditugu, konpotak, gelatina, patata purea egiten dugu. Abricots, sandiak, meloiak idealak dira;
• Lehortu ogi zuria pankreatitisarekin, edan tea cookie gaziekin eta ez aberatsekin;
• Etxeko gelatina, moussea. Gutxiagotan, marshmallows;
• Ur mineral geldiak, konpota, te ahula, arrosa mosqueta salda, gelatina.

Forma kronikoa

Pankreako pankreatitis kronikoaren dieta hantura akutuaren menutik desberdina da. "Bertsioa" kronikoa guruinaren hanturazko prozesu akutuarekin batera garatzen da, zirrosia, hepatitisa, behazun gaixotasuna, hesteetako eta urdaileko ultzerak, aterosklerosia. Menuak pankreatitisak garatu duen gaixotasunaren aurrekariak hartu behar ditu kontuan.

Zuretzako tratamendu metodo nagusia ez da drogak, pankreatitis kronikoaren dieta baizik, gutxi gorabeherako menua hainbat printzipiotan oinarritzen da:

1. Egunean sei aldiz jaten dugu eta pixkanaka, efektu laxantea duten produktuak behar dira.
2. Egin jarraipena zure eguneroko proteina-ingesta. Egunean 130 g behar ditu, landare-proteinek zifra honen % 30 behar dute. Txahalarekin, untxiarekin, indioilarrarekin, txerriarekin koipe gutxirekin, oilaskoa eta arrain giharrak gomendatzen dira. Etengabeko minarekin, haragia txikituta edo lurrunetan egosten da. Ez zenuke koipe gutxiko arrain eta haragi platerak utzi behar: pankreako hantura-prozesu kronikoen ezaugarri den gibeleko gantz-endekapena saihestuko dute;
3. Gantz-eraldaketa etxean egindako gazta freskoak (ez garratza eta koipe gutxieneko ehunekoarekin) kontra egiten du. Beste esnekiak ere behar dira. Lehen plateretan esne osoa gehitzen da, zerealak, gelatina edo edalontzia egunean edaten da (ondo onartzen bada). Esnearen gantz edukiak ez du %2, 5etik gorakoa izan behar. Ondo sentitzen bazara, demagun gazta (pixka bat) gantz gutxieneko eta barietate leunekin. Ez ahaztu kefir eta esne hartzitua (etxekoa da aukerarik onena). Ez da dendan erositako jogurtak jan beharrik zapore eta almidoidun: hemen onura gutxi dago;
4. Arrautzak. Osoak ez dira gomendagarriak. Arrautzak onargarriak dira beste plater batzuen gehigarri gisa, lurrun tortilla (proteina) moduan, proteina harrotua beste plateretan;
5. Begetal proteinak. Haien bila gabiltza arroza, pasta, atzoko ogia, oloa, semola, ogi birrindua, aladarra. Lekaleak debekatuta daude;
6. Gantzak. Gaixoaren dietan 70 izan behar dira. % 80 animalia jatorrikoa izan behar da. Beste elikagai eta plater batzuekin behar bezala kontsumituko dira. Jarri gurina prest egindako porridge edo pastatan jan aurretik. Landare olioak onartzen dira ondo jasaten badituzu. Beste gantz mota batzuk (sukaldaritza, behi-haragia, margarina, txerria) debekatuta daude;
7. Karbohidratoak. Egunean 350 g behar dituzte. Hauek eztia, azukrea, almibarretan eta marmeladak dira. Semola, oloa, buckwheat, perla garagarra, arroza, pasta jan behar dituzu. Barazkiak, azenarioak eta erremolatxak, patatak, meloiak (kalabazina, kalabaza, kalabaza) onargarriak dira. Hobe da lurrunetan edo uretan prestatzea, lurrun-esnea ere egokia da, ezin hobea izango litzateke barazkiak patata pure moduan jatea. Ez jan gordinik. Ogia zuria, beltza, grisa onartzen da;
8. Fruta. Batez ere, barietate ez-azidoen sagarrak behar dira. Labean, garbitu, egosi konpota. Azken horretarako, fruitu lehorrak egokiak dira;
9. Saltsak. Pankreatitisa duten barietate guztietatik, irinez eta esnez egindako bexamel bat onartzen da. Ez dugu irina pasatzen, gutxieneko gatza bota;
10. Lehenengo bazkaria. Ez diegu inoiz uko egiten. Zerealak, barazkiak, hegazti giharrak, haragia, frutak, esne-zopak onartzen dituzu;
11. Edariak. Aipatutako konpotaz gain, fruta-zukuak, tea esnearekin, ur minerala edatea da;
12. Osagarriak, produktu bereziak. Gehitu proteina hautsa eta bitaminak dietan;

Ez jan gehiegi, janariaren bolumena (gehi edaten duzun likido guztia) ez da bi kg eta erditik gorakoa izan behar. Pankreatitis pankreakorako dieta zein zorrotza dirudien, gutxi gorabeherako menua agian ez da aspergarria eta askotarikoa izango.

Hona hemen nola antola ditzakezun otorduak gaixotasun kroniko baterako:

• 7 - 7: 30. Gosaria. Esne oloa, behi egosia, te gozoa;
• 9-9: 30. Bazkaria. Sagarra labean, lurrun tortilla, arrosa mosqueta tea;
• 13. 00. Bazkaltzen dugu barazki zopa, behi-sufle, pasta. Baia gozoko gelatina eta konpota egiteko;
• 16. 30. Arratsaldeko merienda. Tea gazta batekin;
• 20. 00. Tea eta arrain souflearekin afaltzen dugu.

Elikadura erremisioan

Hona hemen dieta planifikatzeko ikuspegi apur bat desberdina. Errezetak dibertsifikatu ditzakezu. Proteina asko behar duzu, beste kasuetan baino gantz gehiago. Karbohidratoak ere konplexuak dira.

Dietaren ezaugarri nagusiak hauek dira:

• Proteina gure arau fisiologikoa baino gehiago erabiltzen dugu;
• Gantzak eta karbohidrato konplexuak gure arauaren mugen barruan kontsumitzen dira, karbohidratoak zerealetatik lortzen dira;
• Ohikoa baino gutxiago erabiltzen dira marmelada, pastelak, gozogintza, eztia, azukrea eta gatza.

Erremisioan zehar, merezi du traktu gastrointestinalaren muki-mintzak narritatzen dituzten substantziak uztea. Ez da alkohola bakarrik - saltatu ozpina eta edozein espeziak.

Erremisioa gertatzen bada, dieta askotarikoa izan daiteke. Orain janaria irakiten edo lurrunetan jartzea ez ezik. Barazkiak, arraina eta haragia erregosi eta labean egin ditzakezu. Igurtziari uko egin: oraindik zilegi da janaria osorik jatea. Janaria epela izan behar du, baina ez 60 gradu baino beroagoa. Kolpe bakoitzeko 4 eta 6 aldiz jaten dugu, otorduen artean hiru ordu arteko tarteak eginez.

Zenbakitan, honelakoa da:

• Proteinak 120 g behar ditu, horietatik 70 g landare jatorrikoak;
• Medikuntzako menuko koipeak 90 g ditu. Horietatik heren bat landareak dira;
• Karbohidratoak 350 g jaten ditugu egunean, horietako 40 g erraz digeritzen dira;
• Eduki kalorikoa - 2600 kcal arte.

Hainbat errezeta on

Ez izan beldurrik janari xamurren eta zaporerik gabeko barazkiei. Pankreako hanturarekin, sukaldaritza trebetasunak ibiltzeko aukera ere badago. Hona hemen inspirazio eta gozoki batzuk pankreako pankreatitisaren dieta menu bat egiteko.

1. Gazta kazola mikrouhinean. Irabiatu %2 gazta banana batekin irabiagailuarekin, gehitu data txikitua. Bost minutu inguru egosten ditugu silikonazko moldeetan. Erabili jogurt naturalarekin (gozotu gabe);
2. Sagarra mamia merengearekin labean. Fruta garbitu, erditik kendu, bi zatitan moztu. Irabiatu proteina eta azukrea bereizita loditu arte. Irabiatzeko prozesuan, jarri % 2 gazta nahasketan. Frutak betetzen ditugu, labe arrunt batean (160 gradutan) ordu heren batean egosi;
3. Gailetak. Nahastu irina (6 koilarakada) oliba olio koilarakada erdi batekin, gozogintza-hauts kantitate berdinarekin, ur epelarekin eta koilarakada baten herena gatzarekin, gehi Italiako belarrak dastatzeko. 3 mm-ko lodiera duen geruza batean bildu eta sardexka batekin zulatu ondoren, ordu laurdenez labean jartzen dugu 170 graduko tenperaturan.

Pankreako hanturarako dieta gastroenterologo batek agindu behar du. Hori dela eta, hartu pankreatitisaren gutxi gorabeherako dieta-menua gomendio, aholku gisa soilik. Zure zeregina ez da dieta leuna egitea eta janariarekiko interesa ez galtzea. Jan ondo.